近日，中国酒业协会联合毕马威发布的《2025中国白酒市场中期研究报告》显示，白酒行业正处于重要变革期，2025年上半年白酒市场出现诸多新变化，酒企也纷纷调整策略，积极寻求破局。

        2025年一季度，白酒产量为103.2万千升，同比下降7.2%，行业或将迎来连续第八年产量下滑。数据显示，2025年1-6月，59.7%的酒企营业利润减少，50.9%的企业营业额下滑 ，客户数与客单价减少成为主要原因。行业平均存货周转天数达900天，同比增加10%，60%的企业面临价格倒挂，其中800 - 1500元价格带倒挂情况最为严重。目前，中低端价格带(100 - 300元)已成为动销主力。

   白酒消费群体正加速年轻化，商务及管理人群依旧是消费主力，但朋友聚会、日常饮用等场景需求减少，婚宴成为相对稳定的消费场景。主销价格段从300 - 500元进一步下沉至100 - 300元价位带，500 - 800元价位带产品生存艰难，消费理性化促使市场向高性价比产品靠拢。面对这些挑战，众多酒企开始积极探索创新发展路径。为了迎合年轻消费群体的喜好，满足白酒国际化进程需求，不少企业纷纷布局低度白酒领域。从消费需求来看，85后、90后以及年轻女性成为最具潜力的酒类消费人群，他们更倾向于个性化、低度化、利口化、悦己化的酒类消费，对轻便化、高颜值的产品设计也更为青睐，推崇轻松随性的饮酒文化。

        在渠道方面，大部分酒企直营业务占比有所提升，近四成酒企线上业务稳步提升，34.9%的企业看好即时零售。线上渠道在白酒营销中的重要性日益凸显，电商平台和直播带货成为白酒品牌布局的重要阵地，但线下渠道在高端白酒市场仍占据重要地位。

  中国酒业协会相关负责人预测，2025年中国低度酒饮市场规模将突破740亿元，年复合增长率达25%；预计到2030年，这一市场将迈入高端化发展新阶段。尽管白酒行业短期仍面临库存消化、需求疲软等压力，但随着宏观政策发力与消费信心恢复，行业将逐步向“品质+品牌+文化”的价值竞争转型。在此过程中，头部企业与积极创新的酒企有望在激烈的存量竞争中抢占先机。